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這次很不專業的忘記拍店門口,所以沒有把大大的和壽司三個字給亮出來...

不過可以看到和壽司店門口外的小告示牌,上頭寫著季節限定的握壽司,而且種類不少

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一進門後,就看到了好大隻的招財貓在對我招手、對我笑

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店內1F

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一樓主要是師傅們的料理區,玻璃裡擺滿了滿滿的新鮮生魚片

坐這吧檯的座位,還可以順便欣賞師傅處理握壽司時的情形


店內2F

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上2F後,可以看到的是可愛的握壽司公仔跟Hello Kitty公仔排排站

不過我想Hello Kitty應該是拿來充數的吧

裝潢屬於簡約高雅型,2F座位大概可以容納下30人之多

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在送上茶和餐具時,店員會先提醒著我們這次的用餐時間只有一個半小時

並且問用餐時要用哪一種醬油,有一般醬油特製醬油可以選

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特製醬油較一般醬油不一樣的地方在於,特製醬油顏色較深且味道較重


MENU

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店家註明了醋飯主要採用頂級越光米江戶前做法

這裡補充一點江戶前做法的歷史小知識:

在1818年,兩國地區由花屋(小泉)輿久衛所經營的「輿久衛壽司」則是傳說中的開山始祖。

當時是為了應付大量來兩國地區觀賞相撲競賽的客人,需要找尋能夠快速製作壽司的方式,

於是想到用手將醋飯與魚材捏合在一起,仍舊保留著與押壽司相似的外型,

只不過當時製作的壽司大小是現在的兩三倍。

這種做法在那個時代算是一種創新,像是速食版的壽司。

這種新的製作手法也漸漸成為一種流行趨勢流傳之今,捏製方式也隨著時間而慢慢進化:

不但調整為容易入口的大小,在做法上面也更加多變與精緻化。

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MENU上的握壽司,幾乎以6個為一單位,

若要單點的話,就自己將價錢除以6就是單點的價格了


鮭魚卵手卷

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第一次看到造型那麼不可口的手卷,蘿蔔絲大剌剌的跑出來見人

鮭魚卵看起來也零零散散的,不過我沒吃到就不知道味道如何囉


茶碗蒸

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記得上次還在和壽司舊址用餐時,到的時候就說茶碗蒸已經賣完了

那時候還真失落...不過幸好這次有點到!!

打開碗蓋後,就可以看到高湯濃郁的顏色,嚐起來味道很濃

蒸蛋滑嫩,底部還有肉塊、蛤蜊跟魚板,用料不只新鮮又豐富


和風鱈魚肝

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鱈魚肝淋上和風醬後在灑上滿滿的柴魚片,

搭上不嗆口的洋蔥絲和一點點芝麻的香氣,沒有太多的腥味,是非常開胃的一道小菜


小和壽司

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由10種不同的握壽司所組成的小和壽司,一個人吃的話可能會有點太稱,

兩個人吃的話,建議可以點大和壽司(13個),份量差不多兩人份

每一口都可以感覺的出來魚肉的新鮮甜美,不過裡面我最不喜歡的大概就是蒟蒻握壽司吧...


綜合生魚片

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看到生魚片鮮艷的顏色,尤其是鮭魚那橘色令人看了就心癢癢,迫不及待想要吃他

入口後化在嘴裡的滋味令人回味


味噌魚湯

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味噌魚湯裡面的魚肉放的非常大方,湯喝沒幾口幾乎都在吃魚肉

一碗就可以分兩、三個人吃,湯頭也不會太過油膩


甜點-紅豆湯

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後記:

和壽司在台中可說是非常有名的壽司店,價格平價,品質也好

店內客人也常絡繹不絕的上門,而且來用餐的話一定要定位,

不然有可能會發現沒位置坐的狀況唷!


最後放下上一次在和壽司舊址時用餐的照片


炙壽司

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大和壽司

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和壽司‧壽司專賣

地  址:台中市北區五權路301號

電  話:04-2201-7520

營業時間:營業時間:11:00 ~ 14:30;17:00 ~ 21:30

     預約訂位時間:10:40 ~ 14:20;17:00 ~ 21:00 

加收一成服務費


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