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在台灣計畫著要到澳門玩樂的之前,Daisy就不斷地在研究到澳門要怎樣吃香喝辣,

而澳門最聞名的美食大概就是米其林餐廳的指標餐廳,不過澳門高級酒店多不勝數,

米其林餐廳也多到共有七間,但是Daisy的荷包不夠飽滿...只好僅挑一間來享用一下。

經過Daisy蒐集友人的推薦和爬文之後的精挑萬選下...

最後決定到新葡京酒店2F的the eight 8餐廳朝聖去!

8餐廳位於新葡京酒店2樓,一出電梯便可以看見8餐廳所在,

其裝潢採用了數千數萬個8所組成,密密麻麻地樣子,

讓人一眼就可以認得出8餐廳,而用無限個8環環相扣著,

讓8這個符號也似乎暗隱著無限大的符號。

因為是米其林二星級的餐廳,所以對穿著也稍為有些講究,

什麼拖鞋吊嘎的可是一律不歡迎噢。

 

在正式進入8餐廳前,首先會先來到一個"暗瞇矇"又有趣的走道,

因為這走道地板投影著的是充滿石子的小溪流,裡頭有金魚不斷的在腳底亂竄,

而走道兩側還真的是水流,可不要因為跟小金魚玩就跟Daisy一樣弄濕了衣服呀 :P

以大紅色和黑色為主要色彩的8餐廳裝潢,充滿了濃濃的中國色彩。

8餐廳用餐區的環境非常寬敞、華麗,地毯交織著金色與墨綠色,

而這金色讓整個地毯看起來像是佈滿金縷一樣高貴。

8餐廳以一顆相當大顆的水晶吊燈及水池為中心,

此吊燈以垂簾的燈光延伸到水池的水面上,看起來十分高貴、華麗。

以璞玉串成玉簾,一個一個的圓型璞玉,

就又這麼有意無意地行成了8字樣。

 

印著燙金8字樣的服務台

 

除了一開始走進8餐廳,就可以看見在地板悠遊著的小金魚們,

到了用餐區,更可以看見放大了的小金魚們就在牆面做裝飾,

看起來不突兀,搭配店內的裝潢反而多了幾分特色、幾分華麗的感覺。

 

餐巾、餐具

8餐廳的餐巾用鐵環扣住,剛好有意無意地成了一個8的字樣。

8餐廳也貼心地附了兩雙筷子,一雙為公筷,另一雙則是母筷。

 

桌上雕功精細的特色茶壺

 

 

熱呼呼的餐巾

 

 

 

開胃小菜

大瓷盤上疊著小瓷盤,小瓷盤上則是8餐廳大器贈送的開胃小菜

一個是蛤蜊肉,另一個是什麼Daisy沒有特別問。

搭配著下方的小餅乾一起吃,增加了脆脆的口感。

 

鮮榨果汁:哈密瓜汁 MOP 38 

在點餐時,服務生便會問客人要喝點什麼,要茶? 或是要果汁?

原以為這服務生隨口問問是免費提供的,想說怎麼那麼好!

後來才發現自己太傻了,這當然是要錢的...

Daisy點了哈密瓜汁,喝起來哈密瓜味濃郁、鮮甜

不過喝到後來,還是覺得吃中式餐點應該點茶會比較適合些。

 

老陳皮雞汁小籠包 MOP38

8餐廳的老陳皮雞汁小籠包放在白瓷蒸籠中上桌,一份共四個。

每顆小籠湯包內餡皆添加了30年的老陳皮

咬一口便可以嚐到皮薄汁多的鮮美味道,老陳皮也讓肉餡吃起來多了點特殊香氣。

8餐廳的小籠湯包另附有這看起來帶點亮紅色的醬汁,本來想說先嚐嚐原味再沾醬汁吃,

沒想到是大錯特錯!因為少了醬汁就少了一味!

這醬汁帶點甜甜的味道,讓小籠湯包的肉汁肉餡和其融為一體,嚐起來少了肉汁的油膩感,

反而還多了幾分清爽的感覺,沾了才更美味呀!

 

霸王淡水鮮蝦金魚餃 MOP 42 

8餐廳‧the eight不只裝潢佈滿小金魚,連餐點也有小金魚,

雖然Daisy之前只有在網路上看到8餐廳有賣小金魚,但卻沒記得菜名...

幸好服務生超機靈地,在我們說了金魚時,就知道我們要點這霸王淡水鮮蝦金魚餃。 

親眼看到這小金魚在鐵製的蒸籠內,不禁還是說了"好可愛!!!"

而水晶餃的外皮透明的樣子,讓這小金魚更像在蒸籠裡暢遊著一般。

 

小金魚的背面跟魚尾皆有淡淡的金橘色。

咬起來小金魚的外皮是Q彈的口感,內餡則是鮮蝦的美味,咬起來帶點脆。

一開始吃還捨不得,不過因為很好吃,咬一口後根本讓人管不著小金魚多可愛了 :P

 

脆香叉燒包 MOP 33

才剛殘忍的將可愛小金魚下肚,又送來可愛的小刺蝟,

這小刺蝟的外型底下藏著的是脆香叉燒包。

小刺蝟背後的刺一根根,是密密麻麻地,讓人不禁想到廚房師傅在製作這幾隻小刺蝟時,

到底要花多少時間才讓小刺蝟長出一根根的刺,接著才成了這麼個可愛模樣。

 

小刺蝟的小眼睛用黑芝麻裝飾著,看起來超可愛的啦!

這小刺蝟整個是又可愛手工又細,跟小金魚遇上的可愛情景,

整個就讓Daisy覺得吃一次8餐廳,就像在玩遊戲一般可愛又有趣 :P

噢!光玩可愛的小刺蝟都忘了重點了,這幾隻小刺蝟其實是脆皮叉燒包

咬開內餡可以看到一塊塊的叉燒肉,咬在嘴裡叉燒味道很香,吃起來嫩,

叉燒醬汁和扎實軟軟的包子皮搭配吃起來相當美味!

 

金牌脆皮火腩 MOP 100

除了平日中午限定的港式茶點外,Daisy也點了份主要MENU中的金牌脆皮火腩來試試。

金牌脆皮火腩其實就是台灣燒臘的燒肉,而除了燒肉,餐廳也有另附一碟醬汁可以沾。 

 黑色的醬汁為醬油,偏黃色的醬汁則是黃芥末醬

黃芥末醬味道不會太嗆,可以依客人喜好自己沾取。

一份金牌脆皮火腩為四四方方的一大塊,共切成長方形及正房型的12小塊,

一旁用燙過的四季豆及紅蘿蔔切片當配色,沒有太華麗裝飾,

卻光看這脆皮燒肉的模樣就令Daisy食指大動了起來!

一塊一口的放入嘴裡咀嚼著,感受極酥脆的外皮及帶點油花的瘦肉部分,

在嘴裡整個是越咬越香,而燒肉本身的鹽味香氣就已很足夠,

讓8餐廳另外附的醬汁根本就派不上什麼用場了。

 

燒汁和牛一口酥 MOP33 

一個橢圓的陶瓷盤中,在同側邊緣處放上一分三個的燒肉和牛一口酥

旁邊用小草莓切片與裝飾菜擺盤,讓一口酥在這盤子裡看起來似乎多了點突兀感。 

這道是Daisy隨意點的一道餐點,不過是因為寫著和牛兩字,

又覺得吃粵菜、港式茶點也該來個叉燒酥類,於是就點了 :P

沒想到的是...為什麼這燒汁和牛一口酥可以在嘴裡咬沒幾下後,就馬上入口即化呀!

咬起來如此驚人的口感,真是令人意想不到。

這一口的和牛內餡相當軟嫩,帶點甜味,吃起來也不會太膩,

和其酥皮搭配起來很好吃耶!

 

春風得意腸粉 MOP 45

 

Daisy覺得在粵式餐廳中吃港式茶點,必點的還有腸粉類

於是Daisy就請服務生推薦,點了這一道春風得意腸粉

春風得意腸粉,是多得意呀? 光腸粉的長度就可以看到比筷子還要長上一段。

整份腸粉切成一口共八個的份量。

兩側用炸過的九層塔碎葉做綠葉擺盤,讓這綠意似乎真多了點春風得意的樣子。

而這春風得意腸粉好吃的點在哪呢? 外皮軟Q有彈性,帶點微微透明的腸粉,

首先先包裹著一層油條增加酥脆的口感,中間則是鮮蝦、叉燒...等餡料,

咬在嘴裡的口感和味道層次十足,沾點醬油更是提味!

吃到最後...Daisy真的覺得來8餐廳什麼都可以不點,

就是這道春風得意腸粉絕對不可以不點! 

因為真是爆炸好吃的啦! 吃到現在...真的覺得台灣的腸粉沒一間比得上了!

 

 

燕液雪人包 MOP 48

甜點是超可愛的燕液雪人包!!!! 怎麼8餐廳的大廚這麼有巧思在餐點的外觀上那麼著墨,

實在是令人又驚又喜,看到別人拍雪人包的照片,都讓Daisy覺得不點來瞧瞧不行了。

除了用主角是用奶皇包跟芋黃包疊在一起的大雪人之外,

一旁還有一個小小雪人可愛地佇立在大雪人身後,不過這小雪人可不能吃,

因為他可是捏麵小雪人噢。雖然捏麵小雪人不能吃,但是可以帶走做紀念 :)

燕液雪人包的側面也是超可愛,用粉紅色的麵糰揉成圍巾跟嘴巴,

鼎在大學人頭上的咖啡色帽子跟眼睛也皆是由麵糰製成,不得不說大廚手藝真精巧。

然後不知怎麼地...Daisy不過將雪人包給分離,

就靈機一定地想幫雪人們拍個小雪人謀殺大雪人的場景,看起來亂有趣的 XDD

 

撥開雪人包,可以看見內餡是滿滿的芋黃和奶黃

不過8餐廳的奶皇包跟一般吃到港式餐廳的奶皇包不太一樣,

沒有流沙式的奶黃製造視覺效果及口感的流下,而是較成扎實的餡料

咬起來飽足感十足,不過甜不膩,這燕液雪人包Daisy會喜歡奶皇包大於芋皇包多些。

 

免費甜點

8餐廳的大方程度不只餐前小點心,還大方地在餐後送了葡式蛋塔跟港式奶茶。

平常Daisy不太喜歡喝奶茶,但是8餐廳的奶茶味道不會太奶,

反而是紅茶香多了些,喝起來順口又甘甜。

一人一個的迷你葡式蛋塔,一口放入嘴中剛剛好,

這迷你葡式蛋塔剛出爐,溫度還是熱呼呼的,咬在嘴中蛋塔皮一層層地非常酥,

蛋塔餡則是又濃又香的香氣撲鼻,口感滑順入口即化,

讓這最後一口的迷你葡式蛋塔完美了這間米其林二星級8餐廳的用餐時刻。

 

 

 

後記+帳單:

用完餐,服務生會進行桌邊結帳,千萬不要像Daisy跟阿俗一樣站起來要自己去櫃檯結帳,

因為服務生可是會叫你趕快坐下的。畢竟服務也是米其林餐廳評選項目中的一項,

所以這一點小小服務也更要做得好,讓客人感受到更賓至如歸才越好。

這一頓下來,兩個人共吃了MOP458.70元,以米其林二星期餐廳來說,

8餐廳的餐點與服務都在一定水準之上,故這價錢算是相當合理,

Daisy超推薦到澳門一遊,必定來間米其林餐廳,而這間8餐廳Daisy超推的噢!!

 

延伸閱讀:

[2013 Sep. 澳門Macau奢華漫遊] 澳門三天兩夜自由行‧行前準備

 

新葡京酒店米其林二星期餐廳‧ 8 餐廳 the eight

地  址:澳門新口岸葡京路2-4號 新葡京酒店2樓

電  話:(853) 8803 7788

營業時間:上午11:30 ~ 下午2:30 (星期一至六)

     上午10:00 ~ 下午3:00 (星期日及公眾假期)

     晚上6:30 ~ 晚上10:30

官方網站:http://www.grandlisboa.com/tc/food_and_beverage/index_id_1.html

     (建議先訂位,官網提供七日前網路訂位)

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Daisy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 霸子
  • 喔喔喔 出現了
    之前看到妳有PO金魚照片
    就覺得好可愛阿 ^________^
    原來是在這裡吃到的柳

    春風得意腸粉我記住了 哈哈哈哈
    有機會再去澳門我要去吃吃看
  • 對!!! 你得到他了!!!
    春風得意腸粉整個超無敵的
    哈哈 想到就流口水XDDD

    Daisy 於 2013/10/27 22:58 回覆

  • 悄悄話

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