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Daisy這天收到花食間精緻麻辣火鍋的新開幕邀約,

跟朋友一起來到了西門町的昆明街,從西門捷運站六號出口出來,一路尋尋覓覓之下,

總算讓我們在昆明街的Subway二樓看見了花食間精緻麻辣火鍋的招牌。

 

花食間位在於二樓處,不過在一樓的地方,抬頭一看,

就可以看見花食間的招牌和簡單的文字,

文字寫到:巧廚藝意伴嬌花 細嚐漫漫品美食 邀三五友緣聚間。

讓人感覺是走精緻美食路線。

 

除了抬頭可以看到的招牌外,

一旁的柱子也印有花食間的字樣及簡單帶精美圖片的MENU。

 

店內環境

走上二樓,一進到花食間店內,就可以感受到店內的用餐環境相當寬敞,

店裡的兩側有落地窗和大片的窗戶,讓窗外陽光可以透進來當作採光。

除了陽光外,光線部分還有天花板的吸頂燈照亮每一張用餐桌。

花食間不走一般麻辣火鍋店的中國禪風,反倒店內到是撥放起了輕音樂,

店內簡約、寬敞的裝潢,令人感覺比較像是來到了咖啡廳,而非是間麻辣火鍋店。

花食間店內多為四人一桌的坐位,除此之外也有六人桌及多人的包廂式坐位。

所以人多的話,記得可以提早訂位就可以不用被拆桌坐。 

每張桌子靠牆處,放有一株跳舞蘭做裝飾,

燈光將跳舞蘭的影子映照在牆上的樣子,看起來多了幾分優雅。

 

部分的坐位,只要掀開上蓋,就有一個超大的置物空間可以放自己的包包或衣物,

把身上東西都塞進去,這樣就可以避免離開時,身上的東西都是沾滿了可怕的麻辣鍋味道。 

 

吧台區

花食間的店內有一吧台區,雖然架上看得到酒瓶,但目前菜單上還點不到,

所以這吧台區目前就只用來開開汽水跟泡泡茶用,實在是有點可惜阿 >"<!!!

不然Daisy還真的很想看到帥帥bartender在吧台的精采表演說!

吧台上有兩隻可愛的熱帶魚擺飾。

 

三樓裝潢 

 

因為花食間本來就是在二樓,所以再往上一層便是三樓的用餐區,

三樓用餐區的位置都是6人以上,一樣具有寬敞的空間,讓人用起餐來一點壓力也沒有。

這盞不規則的吊燈,透過燈光的照射,把不規則的線條一併映上了天花板。

一旁的牆上還有用燈打出來的花朵圖案,簡單的光影藝術,

就形成了這麼個是簡單又超可愛超討喜的一面牆,

真沒想到花食間的每一角每一隅,都是由一位男性的老闆自己打造的,

從店內的一些小驚奇的裝潢,就可以看出來老闆在裝潢上的用心呢。

 

十二人大包廂

在三樓裡,有一區是這十二人座位的大包廂,

可以讓多數人的客人在這一張大長桌共同用餐,火鍋部分則分兩鍋。 

一旁一樣是綻放得很美的黃色跳舞蘭。 

牆上的裝飾畫,是人偶舞蹈著的樣子,

不經意地跟桌上的跳舞蘭呵成一氣,也淡淡地散發出來了藝術的美感。

 

化妝間

明亮乾淨的化妝間,總是一間餐廳最中要的一環,

而花食間的化妝間,有著很大面裝框的鏡子,看起來几淨明亮。

洗手台一隅則是有幾株小小的仙人掌,多了幾分可愛和綠意。

到處逛逛店內裝潢拍拍照後,最重要的餐點部分要上場了!!!

 

MENU

花食間的MENU採用皮製的外皮當封面,上頭是不規則的紋路,看起來頗精緻。 

翻開內頁則是有精美餐點照片的MENU,第一頁是鴛鴦鍋的湯頭選擇,

湯底費用一位是$150元,如果選擇鴛鴦鍋的話需再另加$150。

花食間的湯頭共提供三種,火紅香麻(紅鍋)、芙蓉白玉(白鍋)、青檸瀧奶(綠咖哩)。

這天店內沒有提供綠咖哩,所以我們就點了老闆推薦又自豪的紅鍋及白鍋。

而每桌的基本消費為$1000元,所以建議約4個人以上一起來吃會比較划算。

花食間的肉品類從牛、羊、豬、雞都有。

蔬菜拼盤光看MENU上的圖片,就覺得這是在賣藝術品還是插花之類的嘛XDD

手工餃類也是花食間的餐點強項,雖然圖片上看到了顏色多樣的餃子們,

不過老闆說因為怕色素問題,所以現在出餃子的時候都只會看見白色的,

可以看見老闆在食材上頭非常注重天然的原料,

所以客人吃起來也不用擔心吃到莫名其妙的東西傷身體。

花食間最特別的就是主打手工餃類跟手工創意料理

看看這手工料裡的MENU圖片,個個看起來精緻又有趣,一定要點一下的啊!

 

精緻鍋物的部分屬於一般較常見的火鍋料,價格比較低一點。

除了手工餃類跟手工創意料理外,新鮮的海味鮮餚也絕對不能錯過!

老闆是秉持著不新鮮就扔的精神...雖然超耗成本,但也相對保有了海鮮新鮮的品質。

 

餐前茶

 

特調水果茶

特調水果茶的味道光聞味道,香氣就直撲鼻而來。

果茶內的果粒都是可以吃的,喝起來很香,濃郁得很有誠意,

據說這可是坐飛機來台灣的茶呢!

 

鴛鴦鍋:火紅香麻(紅鍋)、芙蓉白玉(白鍋)

紅鍋白鍋組成的鴛鴦鍋,兩鍋都是用中藥材拌炒熬煮而成。

老闆表示店裡的湯頭跟食材,都是由自己研發自己一手打造而成,

所以對於自己的餐點品質很有信心,也對於原料來源很掛保證的絕對無任何化學添加。

光這湯頭就由廚師處理了好幾個小時以上才完成,絕非一般拿藥包來泡一泡而成的湯頭。

紅鍋主打火紅香麻的口味,本來就不太吃辣的Daisy一看到這紅鍋實在有點心裡怕怕,

不過殊不知這辣度僅是微微的辣,但是香麻的味道卻能夠深入各樣的食材中。

另一鍋芙蓉白玉白鍋,湯頭更深得Daisy和友人們的心,

Daisy還沒喝的時候,就聽到友人再說,這湯喝起來好甘甜,喝完還會回甘,

想說也太誇張...結果自己一喝才覺得一點也不誇張,湯頭真的很鮮甜,

不過一直煮到最後味道會越變越濃,煮到一半的時候喝是最好喝的!

另外紅鍋提供鴨血鍋底吃到飽,白鍋也有提供豆腐鍋底吃到飽的服務。

重點是還有帥哥會幫你加鍋底喔!!!XDD

看看這滿桌的菜色,看起來就是暨賞心又悅目。

 

簇錦讚花

這一盤超大的蔬菜盤送來也太嚇死人了吧!

整盤弄得跟插花沒兩樣,害我們都以為來到了哪個花園了XD

這一大盤蔬菜送來的時候,老闆就指著花朵跟我們說,

除了這花、後面帶點黃色的草,跟下頭的竹籤不能吃之外,其他都是可以吃得噢!

這盤蔬菜盤裡有青江菜、大陸妹、金針菇、南瓜、玉米...等蔬菜,

每樣蔬菜顏色看起來都相當新鮮青脆,記得如果要下紅鍋的話不要煮太久,

不然這種會吸辣油的蔬菜,應該會讓人措手不及喔:P

這蔬菜盤裡一定要提到的就是這金蜜玉米了,

台灣出產的金蜜玉米,下鍋煮後可以嚐到的是原本玉米有的甜味,

不得不說....這玉米甜的程度真的讓玉米控的Daisy很愛!

 

其實這玉米也有個小小故事...老闆有一天看到客人把玉米丟在一旁不吃,

詢問客人後才知道客人覺得難吃的東西都會丟在一旁,也說下次來絕對不會點玉米,

但是老闆卻說了一句,下次來我請你吃一盤玉米。

也因為客人的這點小小舉動跟建議,讓老闆找到了品質更好的金蜜玉米,

就期待著下次那位客人來訪時,可以讓客人知道花食間相當注意自己的餐點品質。

 

口袋餅乾 (限量)

口袋餅乾主要採用蝦漿、鮮肉壓製而成,中間夾有起司,外頭裹著的是海苔粉和椰子粉

樣子看起來就像是一個個的夾心餅乾一樣,所以稱之口袋餅乾

旁邊一朵小橘花在這綠綠的盤子中,顯然成了很搶眼的顏色,也讓這道餐點看起來更美。

也是電視上說的綠色馬卡龍、口袋馬卡龍啦!!!!!

而不知道為什麼這道菜明明就叫做口袋餅乾,但是我卻一直把他叫成神奇餅乾,

大概是因為我覺得吃起來的口感太神奇了,所以另要幫它取一個別名XD

看看這口袋餅乾的剖面,一切開就可以看見中間濃濃的起司,還有切成丁的蝦肉,

咬起來很Q,口感跟味道都相當多層次,超好吃的啦!

雖然老闆說做這道超費工,但Daisy真的強力推薦想要到花食間用餐的人,

就算累死老闆跟廚師也一定要點這道來吃 XDDD

 

千層波麗露 (限量)

又是一個擺盤誇張的手工料理,Daisy整個很想問千層波麗露這餐點名稱到底是想表達什麼...

其實千層波麗露主要是以新鮮豆皮捲成很多捲後,再用海苔包裹起來的餐點。

這捲起來的不只有豆皮,而還是有滿滿的花生粉在裡面,

一口咬起來很香,不過Daisy還是覺得口袋餅乾的好吃程度大勝於這千層波麗露!

 

四方珍貝、小羔羊

四方珍貝是照片後面用竹籤插起立著的餐點(我漏拍它了...)

主要是採用澎湖的花枝製做而成,咬起來口感扎實彈牙彈牙,

咬著咬著還可以咬到干貝絲,海鮮味道十足。

肉片小羔羊吃起來完全沒有羊騷味,而且每一片都好大片,算一算一盤約有10片左右的肉。

 

左:沙朗牛肉、右:梅花豬

花食間的肉片皆為現切,每片肉微微涮幾下後起鍋,吃起來都很鮮嫩,

尤其是梅花豬,光看它帶點油花分部漂亮的樣子就很吸引人!

 

嫩雞柳

嫩雞柳的擺盤也是擺得超美,用竹子架起綠色葉子,襯出帶點紫色小花的可愛,

也讓這塞滿洋蔥的主角嫩雞柳看起來格外搶眼、特別。

Daisy第一次看見有人把雞柳條塞進洋蔥裡面,塞得滿滿的樣子看起來亂可愛,

重點是煮起來的雞柳肉質是非常嫩!

記得千萬不要煮太久,剛熟的時候馬上吃,絕對是超嫩超好吃的口感!!!

 

滷大腸

這滷大腸為去腥味後滷製三小時而成,

友人說這滷大腸擺盤也擺得太像田梗了,怎麼會這麼好笑XD

Daisy覺得滷大腸一定要加紅鍋,因為進了紅鍋後,

帶點香麻的味道跟超有嚼勁的滷大腸咬起來非常香,很美味,不過味道稍偏鹹。

 

 

芋貴妃

不僅是每道菜送來的時候,看裝飾的盤子就是一種視覺享受,

連有些餐點的名稱就跟這道芋貴妃一樣,取得超美,超令人好奇。

芋貴妃用松葉和粽葉為襯,食材主要採用手工炒香的鮮肉、紅蔥和芋頭而製成,

吃起來很像非常扎實的煎粿,帶點芋頭香、紅蔥、肉香

海鮮吃四方珍貝,肉類就可以選這芋貴妃來嚐嚐沒吃過的口感跟香氣。

 

 

泰汁馬鑲

泰汁馬鑲是道泰式、中式合併的創意料理,油條裡頭塞滿了的是扎扎實實的肉漿,

油條下鍋後會吸附湯汁變得稍軟,但是肉漿還是一樣有彈性,

起鍋後再沾點泰式酸辣醬比直接吃來得清爽,不會太膩。

 

上-下:蝦紅珍、海深星

花食間的手工餃類真的是不得不大推的火鍋食材!!!

每顆都是由廚師親手細心包製而成,造型看起來都亂可愛的,

由其是海深星看起來也太俏皮太可愛了吧XDD

上頭的蝦紅珍走的是餛飩路線,皮的地方較多,中間還咬得到鮮蝦肉,

一口一口小小顆的吃,每一口都覺得很鮮很好吃。

這超討喜外表的海深星,內餡是不添加防腐劑的魚漿,

咬起來味道鮮甜,不管是內餡或是外皮都很Q,推推推!!

下紅鍋煮過後的海深星,看起來多了幾分派大星的樣子XDD

 

 

海味綜合

這盤超誇張的海味綜合盤,送來的時候我心裡只有...這麼豐盛是想嚇死誰呀~~~

海鮮盤跟MENU當中的圖片有稍稍的不一樣,因為花食間會視當日現送食物為主,

不新鮮都會被丟到垃圾桶裡,所以吃到的海鮮都一定都超新鮮噢。

這盤海鮮盤里有四隻大草蝦、扇貝、不知名蚌殼類及石狗公

 

草蝦的大小直逼明蝦,重點是新鮮的蝦子,真的是怎麼吃都鮮甜、好吃!

不像一般火鍋店的魚片都採用鱸魚,花食間的魚片是老闆精心挑選的石狗公

顏色看起來是紅通通的,下鍋煮後吃起來口感很Q,下紅鍋跟白鍋煮味道都很棒!

石狗公的魚肉會先被切下放一旁,切過的石狗公也會留在盤子上,

如果有時間慢慢啃的話,可以把整隻魚都放進鍋裡去煮,

像Daisy把整隻石狗公下去煮的重點就是要吃那超大顆的眼睛XD

 

後記:

沒想到一間新開的麻辣火鍋店居然可以讓不吃辣的Daisy那麼愛,

跟朋友討論說下次有機會還要再回來吃。

不過雖然花食間位置位在西門町,但價格也不走學生路線,

如果想要到花食間享用新鮮海鮮、跟火鍋創意食材的話,記得要讓荷包滿一點點再來。

雖然花食間裝潢沒有鼎王、這一鍋、無老那樣氣派,但是在食材跟湯頭卻一點也不輸

 

讀者優惠:

因為花食間的品質真的很棒,所以Daisy就幫大家ㄠ了一點點小優惠,

現在在訂位的時候,只要告知是看到Daisy的blog到花食間用餐的,

就可得到一份超好吃的嫩雞柳(價值$280)。冬天到了,是時候吃麻辣火鍋囉 :P

 

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花食間精緻麻辣火鍋 

地  址:台北市萬華區昆明街86號2F

電  話:02-2381-6200

營業時間:星期一~五 17:00~22:00、星期六日11:00~22:00

價  位:平均價位400up,鍋底$150/人,每桌低消$1000,需加一成服務費

Facebook:https://www.facebook.com/i.like.flowerfood

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黛西優齁齁 a travel mania, 旅遊狂

Daisy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 桃桃
  • 桃桃推~
    這間好吸引我喔
    我本身就愛吃鍋物,這間有讓我聯想到寬巷子
    好漂亮的擺盤跟鍋料
  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營,由於我們非常喜愛您的創作,因此將您此篇文章/相片放上了首頁專欄,希望讓更多讀者看到您的好內容!也期待您繼續創作、與大家分享優質內容!
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  • 倪妮
  • 這裡的環境挺不錯的啊!感覺蠻衛生的啊!
    在這裡吃火鍋應該非常有氣氛的啦!
    酒店經紀 “http://www.jx-bx.org
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