Daisy 03/08(六)這天跑到了松山文創附近的卡米地喜劇俱樂部 Live Comedy Club Taipei看了達康.come+壯壯、歐耶：女人心海底雞大笑之後，就跟朋友到了小巨蛋附近的畏公長生麻辣火鍋享用周末晚餐。
是說最近的鼎王事件鬧得沸沸揚揚，大家是不是有在電視上看新聞的時候，都看見了各家媒體採訪了一間麻辣火鍋店，並說這間麻辣火鍋店用的才是真正天然鍋底，並公開製作過程呢。大家知道這間新聞播出的麻辣火鍋是哪一間嗎？就是畏公長生麻辣鍋噢！
店內裝潢
一進到畏公店裡，就可以看見牆上掛著一古箏，讓學過古箏的Daisy都好想彈看看了 :P
畏公店內裝潢採古典中國風。高高掛的紅燈籠、牆上的水墨畫及毛筆字，皆讓餐廳裡的氣氛更顯中國風。
店內位置大部分為4人坐座位，也有提供圓桌的多人座位。
半開放式包廂
如果想要舉辦多人聚餐的話，也有十人坐半開放式包廂，不管是好友聚會或是家族聚餐都相當合適。
自助區
自助區有白飯及醬料，醬料共有芝麻醬、醬油及蒜苗三種，服務生建議可以一匙芝麻醬、半匙醬油，蒜苗隨意。
雖然湯底的味道已經夠濃郁了，不過如果喜歡芝麻醬的味道，還是可以嚐嚐畏公在火鍋裡少見的芝麻沾醬。
MENU
畏公的MENU採用皇帝黃，看起來簡直跟聖旨一樣超高貴又霸氣的XDD
餐點種類非常多，詳細內容可以參考畏公長生麻辣鍋facebook。
牛蒡絲&毛豆
一上桌服務生除了會送上熱茶外，也會送上畏公招待的小菜牛蒡絲根毛豆，毛豆很大顆，吃起來帶點胡椒味，是Daisy很喜歡的開胃小菜。
烏梅汁 $120
Daisy吃的當天有優惠活動，活動內容是在FB打卡的話，畏公就會免費送上一大壺的烏梅汁，畏公的烏梅汁非常濃郁，可以解辣，如果想多喝一點飲料，也可以請服務生提供冰開水，就算充淡一點點一樣蠻好喝。
鴛鴦鍋 (單鍋湯底$100/人，鴛鴦鍋一桌+$100)
畏公長生麻辣鍋主打養生湯底，所以不管是畏公長生鍋白鍋、畏公香辣鍋紅鍋，都是加了數十種的中藥材製作而成，完全不添加任何的鹽及味精，完完全全採用最天然的食材，最自然的風味。
畏公香辣鍋紅鍋部分採用辣豆瓣醬為底，不麻、帶點辣。不知道是不是豆瓣的關係，湯頭會隨著時間越煮越辣。因為Daisy不吃辣，所以覺得小辣就剛剛好，如果覺得不夠辣的話，可以跟服務生說，服務生會送上調配好的辣醬讓客人自己斟酌著加入湯底內。
畏公長生鍋白鍋以豬大骨、老母雞和多種新鮮蔬菜熬煮數個鐘頭而成，藉熬煮中藥材及豬大骨...等食材的時間，熬煮出了豬大骨骨髓中的精華，以及各像中藥材的養生味道。其中尤其以當歸的味道最濃烈。
湯底鴨血和豆腐都可以無限追加，整個就是超適合拿來吃到飽用的 :P
畏公的鴨血為切片狀，沒有事先用種口味的滷料滷過，僅靠著下鍋煮慢慢入味就很好吃了。豆腐則是採用板豆腐，因為板豆腐片片層層的特殊口感，更可以吸著飽滿的湯汁，咬起來是非常多汁、口感具層次。
手工綜合丸 $240
畏公的手工綜合丸有牛肉丸、香芋丸、花枝丸及虱目魚丸各兩顆。牛肉丸適合放紅鍋，香芋丸中是滿滿的芋頭餡，花枝丸及虱目魚丸顏色看起來較淺，是海鮮的口味噢。
手打大蝦滑 $220
大蝦滑送來的瞬間Daisy還以為這是冰淇淋，圓圓的一顆超可愛的。蝦滑裡不僅有蝦仁，還有碎花枝，吃起來是非常Q彈，Daisy跟友人都超愛這具海鮮鮮美又Q彈的手工蝦滑。
綜合養生菇 $170
綜合養生菇除了鴻喜菇跟白雪菇外，底下還塞了秀珍菇...等菇類。放進白鍋吃整個超適合，不僅菇菇嚐起來新鮮，搭配養生湯頭整個就只有健康可言 :P
養生鮮味鱸魚 $250
切成了片狀的鱸魚超大一盤，原本Daisy吃火鍋類時沒有很喜歡吃魚，但是...畏公的鱸魚真的非常新鮮，口感超嫩，帶著魚皮的Q，新鮮的魚肉，不管加紅鍋或白鍋好好吃。
美國極黑沙朗 $500
價位較高的美國極黑沙朗，品種可是美國和牛。光知道這牛肉片是和牛就讓Daisy跟友人對他有高度期待了！
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算一算這盤肉片總共有八大片，每一片真的都超大片的拉，約煮5~7秒就可以夾起食用，嚐起來油花整個相當豐富，果然不負美國級黑沙朗的品質。
榖飼有氧松阪豬 $280
一盤滿滿的松阪豬切片，看起來就非常好吃的樣子，讓Daisy迫不及待地想將他下鍋。畏公的松阪豬咬起來具嚼勁，要全熟但也不要過熟，下在紅鍋裡比較好吃。
田園蔬菜拼 $180
滿滿的蔬菜拼盤，蔬菜種類約有五、六種，看起來非常新鮮清脆的樣子，卻是我們最少動的一盤...(誰叫我們都是肉食動物嘛 XD)
餐後甜點
在用完餐後，畏公會附上免費招待的甜點，共有桑葚冰、百香果冰及檸檬冰可以選擇。雖然是招待的甜點，但是卻意外地超好吃！！！沒錯！就跟照片裡看到的一樣，水果的味道濃郁，桑葚冰桑葚味濃，百香果冰帶點酸酸甜甜的滋味，簡單卻超好吃的啦！
結帳MENU
後記：
畏公長生麻辣鍋新開不久，但是餐點項目已經相當的豐富。每一樣食材的品質都相當新鮮又美味，不管是用餐環境或是服務生服務品質都還不錯。如果想要嚐嚐什麼叫做天然的麻辣鍋，那就可以到畏公來試試噢！
延伸閱讀：
畏公長生麻辣鍋
地 址：台北市松山區南京東路4段45號1樓
電 話：(02)8770-6111
營業時間：11:30~23:00
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