說到這間六千牛肉湯，真的是無人不知無人不曉的台南紅店，店家每天凌晨五點開賣，但在四點半時就會開始出現排隊人潮了....之前小踢有次禮拜六約莫早上四點半到達，拿到號碼牌8號...但大概快五點半的時候就輪到我們點餐了!
但由於這次造訪是在平日的禮拜三早上，因此人潮沒有上次假日來的多，大概五點半到達，卻發現有空位可以直接入座了!! 覺得開心 :P
老闆娘很忙碌的盛著一碗碗的牛肉湯~
除了骨隨湯是$150之外，牛肉、牛肝、牛心、牛腩湯都是小碗$120，大碗$200
另外由於大多的牛肉湯店都會提供牛肉熱炒，但六千很有個性的直接寫著不提供熱炒XD
號碼牌應該是提供給五點開賣前的客人拿的，超過五點過後就依序排隊就好了
老闆正在把一塊塊鮮紅色的新鮮土產牛肉切成小片~現切中的現切~好新鮮啊!
旁邊有醬料可以自行取用，自製醬油膏配上想夾多少就夾多少的薑絲
桌上提供一些醬料像是米酒、辣醬等，但個人覺得牛肉湯不用加米酒就很好喝了!
噹~啷~這就是老台南人最愛的牛肉湯早餐組合啦!!
白飯 $10
牛肉湯好伴侶-白飯! 是一定要配的!
牛肉湯 $120
還帶點粉紅色的牛肉片，肉片的份量還不少，建議可以拿個小碗先把牛肉片都撈起來~避免肉老掉~要吃的時候再放下去一起吃就好!
肉的厚度不算薄，但吃起來是屬於比較硬的那種肉片~
湯的顏色還重的，喝起來有股很特別的鮮甜味道! 超好喝! 跟別家真的不一樣~每碗牛肉湯還可以免費加湯一次唷!
牛腩湯 $120
牛腩的肉質油脂比較多，吃起來也比較有彈性跟嚼勁~
而牛腩的湯看起來比牛肉湯還清淡，雖然牛肉湯跟牛腩湯的湯底應該是一樣的，但小踢覺得牛腩湯比較好喝 :)
牛腩本身就蠻夠味了，但沾點甜甜的醬油膏反而有種把肉本身的鮮甜味道提出來的感覺
牛腩 VS.牛肉片對照圖，喜歡較硬口感的就選牛肉湯~喜歡較有嚼勁軟嫩的口感就選牛腩湯吧~
後記
六千不愧是台南牛肉湯店的超人氣名店! 湯的美味度真的不得不給很高的評價!! 但要吃這一碗牛肉湯可是要有過人毅力 (凌晨四點早起)+堅毅的耐心(排隊一小時)才吃的到呀~或是乾脆前一晚別睡了直接熬到天亮去吃也行!
據說大概八點多就會賣完了....所以要吃要趁早呀! 但保證的是六千的湯一定不會讓你失望的!!!!!!
六千牛肉湯
電話:06-2227603
地址:台南市中西區海安路一段63號
營業時間:凌晨5:00-上午10:00(大概早上8點售完)
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