黛西優齁齁 a travel mania, 旅遊狂

為什麼有一間店會讓澎湖人為之瘋狂，為之早上起了個大早來吃牛雜湯?

這好像已經成為了一些澎湖人的習慣了，把重口味的牛雜湯當作早餐吃。

使得我這個觀光客起了個大早，六點鐘準時出發到北新橋牛雜湯報到，以免等太久和賣完。

簡單、舊舊的招牌，北新橋的店面就位於澎湖馬公市的文康市場內，

因為北新橋牛雜湯的老闆是北京北新橋人，藉故把店名取為北新橋，從1966年營業將近50個年頭。

而北新橋的美味和媒體宣傳，遊客也開始嘗試這樣的習慣，這樣的不一樣的早餐。

從網路上看到有人早上四點就到北新橋報到了，而我們六點才去，

看到的就已是坐無虛席的店面，等了好一陣子才入坐，如果十點後來的話，可能就吃不到了。

MENU

菜單上的種類其實並不多，但每一樣都算是店家裡的經典，

牛雜湯、肉包、餡餅、煎餃...等，如果剛出爐的賣完了，

你可能就要在等上個20、30分鐘才吃的到，但店家好像都會勸你不要等的樣子。

看著忙進忙出的廚房工作人員，真佩服他們一大早起來辛苦的經營這間小店。

從我們進店門到離開，排隊的人潮更是不曾間斷過。

牛雜湯 (大)

北新橋的牛雜湯不同台南清燉味道較清淡的牛雜湯，

而是看起來味道濃，甚至有點油，但嚐起來味道卻是順口又香，而且料超多!!!

這碗牛雜湯吃得到牛肚、牛腱子肉...等食材，加了些薑絲去除肉腥味，嚐起來更順口。

牛肚燉得嫩，牛肉帶點筋，難怪會把澎湖人的胃養得飽飽的呢!

煎餃

第一次吃到一顆10元的煎餃，是因為我們看到有其他客人點，好大顆!!!

大概將近兩個湯匙的大小了，而且肉很飽滿扎實。

餡餅

第一次看到整顆都酥炸成金黃色的餡餅，外皮咬起來非常的酥脆，而內餡也是飽滿扎實的豬肉，

咬的時候還可以吸到餡餅的湯汁，難怪也屬於店裡面的招牌餐點之一!

後記：

如果有機會到澎湖的話，可以找個時間早起來吃吃這特別的早餐，

雖然跟平常比起來較油膩了一點，但卻是很美味唷!! 

也記得要早點去，不然9點10點可能就要排更久時間了

(也千萬不要像我同學，自己提議要吃北新橋，卻睡死了爬不起來)

延伸閱讀：

::澎湖菊島之旅:: 四天三夜自由行

北新橋牛雜湯

地　　址：澎湖縣馬公市文康街34號

電　　話：(06)927-2549

營業時間：4:00a.m.~11:00a.m.

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